.

Chokladmousse & hallonmousse.




Vitchokladmousse & blåbärsmousse.






...

Var ju ett tag sedan jag skrev nåt här i bloggen nu, har faktiskt varken haft lust, tid eller ork. Så är det ibland.
Tänkte iaf dela med mig av hur jag bakar macarons, dessa underbara juveler! :)
Man kan göra på två sätt: det ena är fransk maräng där man vispar äggvita till maräng och sedan blandar med övriga ingredienser på en gång, sedan finns det italiensk maräng då man gör en sockerlag som man vispar ner i marängen.. Det andra alternativet har jag inte provat än men tänker göra det inom en snar framtid, måste bara införskaffa en godistermometer..
Sen vill jag gärna ha en digital våg oxå.. Hrmm födelsedag snart ;)



Florsocker
Mandelmjöl
Äggvita
Strösocker
Hushållsfärg
Våg
Sil
Sprits



Min Kitchen Aid




Smeten spritsar jag ut stora som 5-kronor ungefär




Kakorna ska resa sig och det ska bildas en liten "krage"
Dom ska hellst va helt släta, mina blev lite "knövliga"




Ekologisk hallonsylt som fyllning








...

En av de godaste möffinsarna jag har bakat tror jag. Nom nom nom! :)

Bakade cupcakes med vit choklad för ett tag sen.
 Ovanpå fick det bli blåbärsfrosting med philadelohiaost och även lite vit choklad i.
Sjukt gott!

Hittade ett recept på en äppelpaj på en blogg för ett tag sedan som jag bara blev tvungen att prova.
Gjorde den här pajen för nån vecka sedan och alla som smakade tyckte den va supergod! :)
Man gör först en pajdeg som man trycker ut i en form med löstagbar kant.
Sedan steker man äppelbitar i smör, pressad citron och mortlade kardemummakärnor.
Efter det gör man en toscasmet som man häller över alltihopa, mums!

Här kommer receptet:

Skal:

3dl vetemjöl
100g rumsvarmt smör
2msk vatten

Mosa ihop till en deg, tryck ut den i formen och ställ i kylen ca 30 min.

Fyllning:

5 röda äpplen, gärna Amorosa
2msk smör
2msk råsocker
1tsk krossade kardemummakärnor
1msk pressad citron

Stek små äppelbitar i smöret lite lätt, tillsätt råsocker, citronsaft och kardemumma.

Toscasås:

150g sötmandel (mald el. mandelmjöl)
150g smör
1 3/4dl strösocker
3msk vetemjöl
1 1/2msk vispgrädde

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mandel (mald eller färdigt mandelmjöl), socker, vetemjöl och grädde.
Rör ihop till en smet och ge den ett uppkok.
Häll sedan smeten över de stekta äpplena som du lagt i pajformen!
In i  nedre delen av ugnen på 200 grader i 20-25 minuter!

NJUT med lättvispad grädde eller vaniljsås! :)



Pajskal



Stekta äpplen



Och så till sist toscasmeten på!




Färdig gräddad :)



-NJUT-

Ofärgade macarons med polkafrosting emellan.
-Yüm-

Har fått beställningar och bakat till två barnkalas denna vecka :) Hur kul som hellst!
Tänk om jag fick göra detta hela dagarna!

1:a beställningen var till lilla Linn som fyllde 3 år:

Choklad/polka-cupcakes med polka-frosting!

Vit choklad-cupcakes med choklad/creamcheese-frosting!

Cake-pops med vit choklad!

Oreo-pops med nutella och mörk choklad!



2:a beställningen var till en liten kille vid namn Pontus:



Hallon/blåbärs-cupcakes med blåbärs-frosting!



Stjärnorna har jag gjort i sockerpasta och duttat på lite ätbar glitterfärg.
Skitlätt och fint!



Pojkiga cake-pops med vit choklad!



Pojkiga cake-pops med mörk choklad!

Idag har jag fortsatt att försöka få till perfekta macarons,
 och jag tycker att jag lyckats rätt så bra faktiskt!
Fyllningen i dessa blev vit chokladtryffel med hallon.
Smarrigt!
Gjorde även blå macarons med vit chokladtryffel och blåbär.



Dessa blev inte alls lika fina och släta som de med hallon
men trägen vinn´;)

...

Jag är absolut inte heelt nöjd. En äkta macaron ska vara helt slät på toppen, men "kragen" fick jag till iaf :)
Jag fortsätter min jakt på den perfekt bakada macaronen.
Bju på nå bilder.







...

Nu har jag bakat igen. Ovanligt :)
Det är så jävla avkopplande och roligt ju!!

Vanliga vaniljmuffins med lemoncurd i.
Jordgubbsmousse med yougurt på toppen.
Jäkligt goda faktiskt, inte alls så söta.
Testa vettja, skitenkelt juh!

Nu ska jag fortsätta fundera på livet..

Puss sötnosar!

Har haft en bakdag med Carro. Baka baka baka!! :)
Det blir man fasen aldrig less på!
Man tänker på nåt annat än allt jäkla crap
 och det är roligt och skapande! 
Det får iaf mig på bra humör medans jag gör det..
miao.
Nu kommer bilder.



Hi-hat cupcake (med en mosad topp, ajajaj)



Kolakakor/snitt




Chokladsnitt







 

Mazariner (fråga mig inte varför jag inte tog bort plasten innan jag fotade ?)

Morotskaka



Blåbärscupcakes med creamcheese-frosting

Arraksbollar